Die JP Scheren sind im Offset-Design für eine ergonomische Griffstellung und entspanntes Arbeiten. Sie sind durch das beidseitige Honing und Hohlschliff sehr gut zum Slicen geeignet. Der Stahl erhält durch das Eishärteverfahren bei -80 °C eine solide Härte für eine lang anhaltende Schärfe, die durch den flachen Schneidewinkel optimiert wird. Durch die Hochglanzpolierung erhält die Profischere einen edlen Look.
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